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Arroz gonfalón

Ingredientes

Arroz gonfalón

  • 300gr de arroz integral
  • Cuarto de vaso de curry rojo («hot chilly powder»)
  • Colorante alimentario de paella
  • 1 pimiento verde
  • Medio pimientro rojo
  • 1 cebolleta y media
  • 1 pechuga de pollo
  • 1/4 de litro de zumo de manzana
  • 250gr de arándanos semisecos
  • 1 sobre de mozarella rallado
  • 1/2 sobre de queso emmental

Elaboración

Cocemos el arroz en abundante agua con sal y curry rojo en gran cantidad. Mientras, sofreimos los pimientos, añadiendo después la cebolleta y el pollo en daditos. Cuando está listo, añadimos colorante alimentario con alegría y zumo de manzana.

Cuando este hecho escurrimos y lavamos el arroz, que debe quedar picante. Añadimos el arroz, el perejil y la albahaca junto con los arándanos a la sartén con el fuego bajo hasta que los arándanos inflen.

Entonces añadimos los quesos hasta que se diluya la mozarella tomando aspecto de rissoto.