LasIndias.blog

Conquistar el trabajo es reconquistar la vida

Grupo de Cooperativas de las Indias

videoblog

libros

Arroz Lapsang Souchon

  • Preparamos una gran tetera de Lapsang Souchon de Formosa (un té ahumado y fuerte, no muy caro)
  • Hacemos un sofrito en sartén grande o la paellera con media cebolla, media guindilla y muy poco aceite
  • Cuando el sofrito está listo añadimos el arroz y cubrimos con té de la tetera sin usar colador (las hojas del Lapsang Souchong son grandes y forman hebras aromáticas que darán su aspecto característico a este arroz).
  • El té sobrante se mantiene caliente y se va añadiendo si el arroz lo necesita. El objetivo, como en una paella es que el arroz consuma el líquido completamente.