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Crema de apio

Crema de apioComo todas las cremas este es un plato de preparación rápida y sencilla. El sabor es sorprendente, nos permite salirnos de la clásica crema invernal de calabaza o calabacín. Personalmente, añadir nabo a las sopas o a las cremas me encanta, le da una textura y un regusto muy particular. Si no sois partidarios lo podéis obviar.

El apio tiene un montón de propiedades así que además de sabroso este plato ayuda a eliminar toxinas gracias a su efecto diurético.

Ingredientes

  • 4 ramas de apio
  • 1 cebolla mediana
  • 1 nabo mediano
  • 1 patata pequeña
  • 1 chorrito de aceite, sal

Preparación

En una olla echamos el chorrito de aceite, cuando esté templado ponemos a pochar la cebolla y el apio cortados en trocitos (sin las hojas). Cuando la cebolla y el puerro hayan ablandado un poquito agregamos las patatas chascadas y el nabo también en trozos. Cubrimos con agua y añadimos un poco de sal.

Si es una olla rápida, tras unos 5 minutos después de la ebullición estará lista, si es olla convencional dejar cocer durante unos 12 minutos.

Pasamos por la batidora, rectificamos de sal y a la mesa.