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Ensalada de habitas

Ingredientes

  • 300 gramos de habitas andaluzas
  • 200 gramos de bacalao ahumado
  • mojo indiano

Preparación

Hervimos las habitas en una olla con abundante agua durante 7 minutos. Tras la ebillición, escurrimos y refrescamos con agua fría. Ponemos las habitas en una fuente y cubrimos con el bacalao cortado en tiras. Condimentamos con mojo indiano.