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Lentejas comuneras

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  • Cuarto y mitad (=750 gr) de lentejas
  • 4 cebollas grandes
  • 4 limones
  • 1/2 Kg de miel
  • Nuez moscada molida, sal y vino (blanco u oloroso)

Cortamos las cebollas en juliana y las sofreímos. Cuando están ya casi transparentes añadimos la nuez moscada.

Mientras se hace el sofrito preparamos una limonada con tres limones, la miel y agua.

Cuando está listo el sofrito agregamos un chorreón de vino oloroso y dejamos unos segundos para que pierda el grueso del alcohol. Después agregamos las lentejas a la olla y cubrimos con la limonada. Añadimos la sal y cerramos la olla rápida o express.

Cuando las lentejas estén listas (que será, dependiendo de la olla, el punto de cocción que nos guste y la presión que prefiramos, entre 20 y 40 minutos después) añadimos el zumo de medio limón pequeño más y servimos.