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Salsa rosa

Ingredientes

  • 2 huevos
  • 1/2 de litro de aceite de girasol y un poco de oliva
  • un chorrito de limón y sal al gusto
  • Cognac
  • Salsa Perrins
  • Tabasco

Preparación

Preparamos una mayonesa batiendo los huevos con el aceite, la sal y el chorrito de limón. Añadimos el aceite hasta que esté prácticamente saturada (muy muy densa). Finalmente añadimos un chorrito de cognac o brandy, unas gotas de salsa Perrins y un chorrito de tabasco y batimos hasta que quede homogéneo.