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Setas a la indiana

Ingredientes

  • un diente grande de ajo
  • dos guindillas
  • media ñora
  • un tomate seco
  • media ciruela pasa
  • medio kilo de setas frescas

Preparación

En aceite caliente a fuego muy bajo para que coja sabor, freímos un diente grande de ajo cortado en medias lonchas muy finas, dos guindillas rotas en trocitos y el tomate y la media ñora cortados ambos en trozos muy muy pequeños.

Cuando el ajo ya está seco, añadimos media ciruela pasa cortada del mismo modo. Avivamos el fuego y añadimos las setas troceadas que saluden el aceite antes de calentarse y soltar agua. Se trata de que se bañen en el sabor del aceite y casen con el ajo la ñoras, el tomate seco y la ciruela.