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Grupo de Cooperativas de las Indias

Zapallitos rellenos

Ingredientes

  • 6 zapallitos
  • 200gr de carne picada
  • dos pimientos y dos cebollas
  • tres dientes de ajo y una guindilla
  • 2 huevos, aceitunas, alcaparras, pimienta y sal

Preparación

Partimos a la mitad los zapallitos y sacamos la pulpa.

Cortamos en trocitos muy pequeños la cebolla, el pimiento, el ajo y la guindilla.

Hacemos una masa con la pulpa, la carne, los huevos y todo lo demás.

Rellenamos los cascos con la masa resultante y envolvemos en papel de aluminio. Cocinamos en la parrilla o el horno.

El relleno que no se usa se guarda para hacer salsa de pasta.

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